1、菠菜洗干净，冷水入锅加盐焯水。菠菜蒂洗干净不用摘，不过按照个人喜好，也可摘。
2、菠菜焯好，过凉。
3、攥干水份，加入花生米（我现炸的）。
4、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油调汁。
5、把调味汁淋入菠菜和花生米中，拌匀，装盘。
6、美味。
