1、 “薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统老字号提供了一个思路。
3、 俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，赵州驴肉是出名的特色美食。随便在赵县大街上一走，到处可见驴肉馆。赵县博友赵志勇介绍“固城小香驴”的驴肉特别地道。 “固城小香驴”的老板刘文要已有60多岁，他说他的老爷爷就开驴肉铺，到他父亲一辈儿，买卖做到了石家庄。刘文要说，驴肉只选用三、五年口龄。煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉。用大火，肉丝容易变粗，过熟过烂又会破坏营养及选形。煮肉时，除了选配上好中草药佐料，还要用百年老汤。用百年老汤煮肉，为的就是一个不变的口味。 驴排、驴肝、驴杂、驴焖子、驴肉水饺、驴油烙饼……一桌驴肉宴，味道实在勾人，再喝上点儿老酒，那叫一个美呀！
