香辣小龙虾球（虾尾）的做法

1、先准备自己喜欢的配菜，土豆、胡萝卜等将配菜放入油里炸熟备用，容易熟的蔬菜类不用炸，这次我准备的金针菇就没有炸，只炸了土豆和胡萝卜

2、热油放入干辣椒，八角，香叶，花椒，大蒜中火慢慢炒香，放入郫县豆瓣酱一大勺，爱吃辣的各类油辣椒有也可以放点（但是不要太多，抢味）。

3、放入青椒红辣椒，放入龙虾球

4、放入龙虾球后加料酒，姜，老抽，生抽，少许糖，炒一会，放入啤酒，

5、闷煮到汤汁快没有的时候下刚刚准备好的配菜，放盐，味精，蚝油调味，菜一起炒2～3分钟，起锅。

6、出锅了！吃完加汤还能煮火锅哦！