圆茄子炒黄豆芽

1、圆茄子去蒂后洗净，切成小块备用。

2、黄豆芽清洗干净沥水放入盘中备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入黄豆芽煸炒2分钟后放入茄子翻炒，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味后关火出锅。