原料：金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（也切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油、香油各半小匙，鹌鹑蛋4个，白芝麻少许。![鱼的做法：[19]金枪鱼调味酱的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/65390a23beb9763e1a8412656ad06de89b61b099.jpg)
做法：
1.黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。
2.金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。
3.将2中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。
原料：金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（也切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油、香油各半小匙，鹌鹑蛋4个，白芝麻少许。做法：
1.黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。
2.金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。
3.将2中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。