主料：面粉400g 芯扈哑蛘葱花100g
辅料：盐3g 五香粉10g 香油20g
葱花手抓饼的做法步骤：
1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4.把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5.在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7.从一边开始卷成长条状
8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9.卷好后，接扁把面团擀薄
10.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11.用筷子把煎好的饼从中间挑松