铁板豆腐家常菜做法

1、豆腐切块倒入盐水中装盘备用。

2、将所有配菜切成碎末;鸡蛋打散备用。

3、淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

4、起锅烧油，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

5、另起一锅，放少许油，加入蒜末爆香，加入配菜翻炒，加入番茄酱，翻炒均匀。

6、小火慢煮。

7、煮好后盛出备用。

8、将锅底涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液倒入。

9、待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入煮好的豆腐，加入之前的配菜。

10、做好后盛出，可以撒上一些葱花