苦瓜炒鸡蛋——做颜色漂亮美味的苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜洗净、去瓤、切片；小葱摘好、洗净、切好；

2、点火，将苦瓜片用开水焯一下，再用冷水过凉，捞出备用；

3、鸡蛋打散，准备好；

4、点火，锅干加食用油适量，用筷子炒鸡蛋，蛋炒好加苦瓜片、小葱/香菜翻炒几下；

5、加食用盐适量，翻炒时间不要太长，翻炒均匀盛出装盘，一盘颜色漂亮美味的苦瓜炒鸡蛋就完成了。