1、因为事发突然，只好拿冰箱里储存的牛肉馅化冻，血水一定要篦掉，如果条件允许，最好自己剁肉馅；
3、鸡蛋加进肉馅并顺时针搅拌均匀；(亲们是不是看这个肉馅状态很奇怪？这个图其实是我后补的，忘了加鸡蛋了，所以只好拼命搅拌，捂嘴偷笑一个。)
5、盐适量加进肉馅并顺时针搅拌均匀；
7、适量凉开水把淀粉化开搅匀，分三次倒入肉馅，分别用筷子把肉馅顺时针搅匀；
9、锅内倒入适量油，量度大概没过丸子就可以了，为了防止溅油，提前在锅里放点盐，油艨朵娈醒温不要太高，拿根筷子试试有气泡了，就可以炸了；
11、这一步是定型，将放入油锅的丸子一反一正颜色炸均匀后捞出；
13、中火再把丸子炸一遍，颜色变暗就可以捞出，锅内留一点底油(记住，真的只是一点哦！)
15、挑几个炸的比较嫩的做汤用，剩下的都倒旅邯佤践进炒锅里，再把蒜姜末加进去并搅拌均匀，烧开后盛出，调味汁留在锅底，再将水淀粉倒入炒锅收稠后勾芡浇在丸子上；
17、锅内加入少量底油，将冬瓜平菇倒入大概翻炒一下；
19、当当当当当，丸子两吃闪亮登场！！！啊噗啊噗，赞一个
