手工酿造纯天然苹果醋的做法

1、苹果处理：清水洗净后晾干，去核不去皮切块

2、容器消毒：沸水烫洗玻璃罐后酒精擦拭

3、初始调配：苹果块与糖按5:1比例分层装入

4、加入酵母：用35℃温水活化后倒入，密封管理，安装单向气阀，避光保存

5、每日搅拌：早晚各一次，持续7天

6、第15天过滤出液体转入新容器

7、后续在等待发酵一个月左右