1、准备好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母，拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水。
2、揉成光滑面团进行发酵，发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好。
3、发酵好的面团拉开里面如海绵，排气分割成两分，取一份揉圆。
4、擀成厚薄均匀的大面片，表面刷一层油。
5、从一侧卷起，切割成“V”字状的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。
6、将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵，锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长。开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟，根据馒头的大小增减蒸馒头的时间。
