1、人们口口相传的说法是这样的： 吃饭的时候饮水会稀释胃酸及其他消化液的浓度，从而延缓了消化的过程，某种程度上阻碍了我们营养充分的消化吸收，所以饮水最佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。
2、可事实上，我们却需要水呢！ 在我们吃饭的时候，如果想要刻意避免饮水，那真的是很困难的，即使你不喝水，食物中的水分也会在胃中与其他成分分类，从而像水一样进入肠道。更有研究表明，喝水对胃液的影响是微乎其微的，还是那句老话，脱离计量谈危害的都是耍流氓，只要不咚咚的大量饮水，那你在吃饭时候喝的那几口汤和水对我们的胃根本造成不了威胁，更谈不上“稀释”了。消化是一个很复杂的过程，不应该把这个问题全部砸给水，影响消化的还有环境、心情和时间，所以万不可一概而论。
3、而事实上，喝水不仅不会对胃造成负担，还会促进消化呢！吃饭时适量饮水可以将食物软化水解，同时也会冲刷胃肠壁，为后来的食物提供足够的消化空间。而且在吃饭之前喝一些温热的汤羹更是能打开味蕾以及食道，增加一些润滑度，减少对胃部的伤害，并且会形成一些饱腹感，有利于减肥。