1、 准备所需材料。
2、 将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开）
3、 青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
4、 锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
5、 捞起沥干水份。
6、 倒入青、红椒微烫一下。
7、 捞起沥干水份。
8、 起油锅放姜、蒜爆香。
9、 倒入鲜菇。
10、 翻炒1分钟。
11、 加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
12、 最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
13、 成品
1、 准备所需材料。
2、 将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开）
3、 青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
4、 锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
5、 捞起沥干水份。
6、 倒入青、红椒微烫一下。
7、 捞起沥干水份。
8、 起油锅放姜、蒜爆香。
9、 倒入鲜菇。
10、 翻炒1分钟。
11、 加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
12、 最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
13、 成品