1、用含水量比较大的南瓜。
2、擦成细丝，加入一点食盐拌一下，让南瓜出水。
3、适量加入玉米面和一小捏小苏打，
4、拌匀，静置一小时，让玉米面充分吸收南瓜的汁水。
5、如果湿度不够，可以再加入一些南瓜丝。
6、红枣用温水泡软，去掉枣核。
7、把面糊团在一起做成窝头，再加上红枣。
8、窝头的底下是有洞的啊，这是传统样式，为了熟的快一些。
9、为了做出自己喜欢的口感，我做了两种窝头，一种南瓜多、另一种玉米面多。凉水上锅，大火蒸30分钟。
10、热气腾腾的窝头出锅了，两种面的口感果然不一样，我更喜欢南瓜多的，软糯鲜香。
