1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3、面团放入猪油
4、用手再次揉匀
5、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6、豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7、肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8、再放入豆腐干、黑木耳丁
9、加香油搅拌均匀
10、饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的
11、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12、放入搓圆的白色剂子
13、双色剂子按扁
14、擀成饺子皮
15、取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16、边先捏成五角形，再把五角形的边捏紧
17、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
18、最后再整形即可
19、所有的白菜型饺子生坯都做好
20、胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖中火蒸5分钟即可
