北京烤鸭的做法

1、菜场买的鸭子，要求老板小剖，就是肚子上一个小洞。洗净。然后烧一壶热水。浇在鸭子身上。直到鸭皮回缩。每一个面都要浇到。起码保跷高瘴玷证两遍。会看到鸭皮变得紧致后，找个瓶子把鸭子立起来。翅膀用筷子架起来，接着放在窗口通风至少3小时。

3、等鸭子完全干燥，皮变得感觉像纸一样的时候，取下鸭子，切上半个苹果塞到鸭子肚子里，馒头用水浸湿后赌注刚才那个洞，可以接着用牙签固定。

5、做的不是特别好。还请多多指教。