到了冬天，就像中国人想着吃涮羊肉之类的感觉一样，日本人也喜欢吃火锅，很多餐厅里就会推出火锅。但日本的火锅与中国的火锅并不完全对应。
日式的火锅做法
1、最接近涮羊肉的吃法，是一种日语发音叫“夏普夏普”的火锅，但人家涮的不是羊肉而是牛肉。这种涮牛肉的火锅通常属于比较高级的，涮的优质牛肉入口即化。
2、还有一种火锅，日语发音叫做“司盖阿盖”，也是以牛肉为主，加上黄芽菜之类的蔬菜，先在锅里弄点油，将食料煸一下，再加入比较浓的汤料，吃的时候，通常拌生的鸡蛋。
3、日式的火锅，汤底多以海带、柴鱼或日本酱为主，汤头清淡以突出材料的美味。蘸料，海鲜锅多用桔醋等水果醋，以果香的清甜来衬托海鲜的鲜味;肉类锅则以添加了柚子的芝麻酱为主。
