怎样制作香肠

1、​猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

3、充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

5、将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。

7、全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

9、在每间隔两节的地方拴上挂绳。

11、挂在通风处10天后便可以吃了。