1、好吃的㊙️密，味达美秘制鲜蚝油，0添加，味道鲜美醇厚！我们先来调料汁，碗内倒入味达美秘制鲜蚝油，再倒入老抽、生抽、白砂糖、水，搅拌均匀，备用。
2、准备所需食材:腐竹泡软、鹌鹑蛋，葱、姜、蒜、小米辣、青椒、红椒，料汁。
3、鹌鹑蛋煮熟剥皮，葱、姜、蒜、小米辣切碎，红椒、青椒切成丁，备用。
4、锅内倒油稍微多一点，油热后，中小火放入鹌鹑蛋，煎至金黄色，盛出备用。
5、油继续加热后，放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。
6、放入泡软的腐竹，迅速翻炒均匀。
7、再放入鹌鹑蛋、青椒、红椒，倒入调好的料汁，翻炒两分钟出锅。没有另外放盐，腐竹本来就是咸的。
8、出锅，鲜香可口的红烧腐竹鹌鹑蛋，撒上白芝麻，就制作完成啦！低脂高蛋白，下饭又营养！太香啦！
