川味花椒鱼片的做法

1、黑鱼去内脏洗净，黄豆芽摘洗干净。

3、鱼片中加入调料袋中的腌鱼料，再加入料酒，鸡蛋清抓拌均匀腌制。

5、炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至片刻。

7、炒出香味后加入开水。

9、这时可以把黄豆芽炒熟。

11、鱼汤煮开撇去浮沫。

13、煮上3分钟鱼片变色关火。

15、取一个小锅倒入香油烧热。

17、在用香菜点缀即可上桌。