1、水加盐、料酒，鸭脖浸泡半小时。
3、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮装盘备用。
5、鸭脖焯水，沥干水分备用。
7、倒入其他香料翻炒均匀。
9、加豆瓣酱炒匀。
11、盖盖小火炖煮。
13、挑出大块香料。
