1、水豆腐，开水中焯一下，备用。
2、葱姜蒜苗切末。香菜、干辣椒、花椒洗净备用。
3、热锅，倒油，加入葱姜蒜苗、干辣椒、花椒，炒出香味。
4、倒入豆腐，快速翻炒，注意保持豆腐的完整性，加少量水，适量盐、生抽、豆瓣酱、五香粉。盖锅两分钟，加入生粉收汁，盛出。
5、撒上香菜末，大功告成。
1、水豆腐，开水中焯一下，备用。
2、葱姜蒜苗切末。香菜、干辣椒、花椒洗净备用。
3、热锅，倒油，加入葱姜蒜苗、干辣椒、花椒，炒出香味。
4、倒入豆腐，快速翻炒，注意保持豆腐的完整性，加少量水，适量盐、生抽、豆瓣酱、五香粉。盖锅两分钟，加入生粉收汁，盛出。
5、撒上香菜末，大功告成。