老北京褡裢火烧

1、面粉加入100毫升温水和面。

3、在面团上面莫有一层薄薄的花生油，包上保鲜膜醒制30分钟。

5、猪肉去皮切小块，葱姜切碎放在猪肉上。

7、肉糜放入碗中加入盐，糖，酱油，花椒粉，料酒。

10、案板抹油把醒制好的面团揉均匀搓条分成等分小面团。面团搓成10厘米左右的条状，每个上面抹油静置。

11、取一块面团按扁后擀成15-24厘米的薄薄长方面皮

13、然后卷成长条，一边卷一边把两边面皮折到里面。平底锅倒油烧热，放入做好的褡裢火烧。

14、出锅，开吃！