煮汤圆时，汤圆刚投入锅里是下沉的，煮熟时，则会浮出水面的原因：
刚放入水中时，汤圆本身的密度大于水，因而沉入水中。随着水温增加，水逐渐沸腾，越来越多的小气泡附着在汤圆上，气泡的浮力使汤圆浮上来。
冬至吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。
所以，冬至吃汤圆，古而有之，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。