如何做莲藕肉丸汤？

首先将莲藕洗净去皮切碎，将洗净的猪肉剁成肉泥一起装碗，加入少许盐、生粉，然后用手抓匀，甩打上劲。起锅下入肥肉煸炒出油，然后捞出油渣，倒入适量的清水煮开，接着快速搓好丸子下入水中，小火慢煮至定型，再用勺子翻动均匀煮5分钟，加入少许盐，撒入白菜叶即可。