什么是碳化的茶叶

1、碳化茶指的是一个茶叶烘焙工艺而不是茶名。

2、碳化又称干馏、炭化、焦化，是指固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程或加热固体物质来制取液体或气体（通常会变为固体）产物的一种方式。