1、偷懒没有摆拍材料图，直接把鸡蛋打进打蛋盆中，可以省一点儿时间。然后蟹姐把分蛋的方法也简单化了，什么蛋壳直接分、分蛋器直接分都弱爆了，直接用手把蛋黄抓出来就成了。蛋黄很好抓出来，而且抓得很干净，需要注意的是力道要均匀，蛋黄放在大碗中备用。
3、低筋面粉和可可粉混合过筛备用，面粉过筛后蛋糊更容易快速拌均匀。
5、用打蛋器把牛奶和玉米油打至乳化，这一步很重要，别偷懒，认真打。
7、把面粉筛入蛋黄糊中，拌成细腻光滑的糊。此时可以预热烤箱，上下火165度。
9、之后倒回蛋白糊中，
11、把蛋糕糊倒入2828烤盘中，可以不用油纸和油布，此处有重点，拌好的蛋糕糊中会有一些大气泡，最好的消大气泡的方法是把烤盘在台子上面狠狠“磕”几下，你可以亲眼看着大气泡噗噗的消失。
13、蛋糕在烤箱中会有一个涨发到回落的过程，注意观察。如果第一次烤，注意观察蛋糕的上色情况，因为不同烤箱的密封性和灵敏度都会有区别，具体时间可能需要调整。
15、200克淡奶油加20克糖粉，用打蛋器打发，纹路明显有一定硬度就可以了。奶油如果打过度了，会出现水油分离，那就无法做馅了。
17、均匀地抹上打好的淡奶油，准备卷起的这一头厚一点儿，尾巴部分薄一点儿。
19、蛋糕切块的时候用锯齿刀，但不要拉锯切，用点力一刀下去就好了，这样蛋糕不会被奶油弄花。配上一杯下午茶或者咖喱，享用吧。
