皮蛋瘦肉米粥的做法

1、大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。

2、加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。 ­