在家怎么做皮蛋肠

1、碗中打入鸡蛋 加盐搅拌均匀；

2、皮蛋去壳切成碎末 放入鸡蛋液中搅拌均匀；

3、撇去鸡蛋液上的浮沫 倒入碗中盖上保鲜膜；上锅蒸20分钟 放凉拿出切片即可；