如何制作饺子皮

1、面粉和水混合，搅拌成雪花状以后，倒在案板上，揉搓成一个粗糙的面团。小贴士：水温，夏季建议凉水，秋冬季建议温水。每种面粉的含水量不同，水量可以上下浮动5g来调节。

3、所以如果新手自己擀皮包饺子，可以先揉面，然后再和馅儿。

5、按扁，按的时候注意，刀切的那个截面面冲向手心，不能换方向，这样饺子皮才能圆，撒一些薄面防止粘连。擀面棍也擦上一些面粉，更好用。