1、准备所需要的材料；
2、土豆去皮后切成小块，红椒洗净切成小块备用；
3、土豆和毛豆开水煮2分钟左右，肥牛焯水1分钟左右；
4、调个酱汁：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐2/3勺 米醋1勺 加入半碗清水，再加入淀粉1勺搅拌均匀即可；
5、锅中加入植物油，油热后加入蒜末炒出香味，再把土豆和毛豆翻炒均匀，炒至9成熟就可以；
6、再把红椒和肥牛加进去一起翻炒至断生；
7、最后把食材炒至断生，加入提前准备好的酱汁，把汤汁收一收以后可以关火了；
8、出锅之后淋在米饭上面就可以。天气冷了，这样的懒人饭可以准备起来了，有肉有菜，省时省力，而且超美味！里面浓浓的汤汁拌着米饭，太下饭了！
