1、将土豆洗净，檫成丝。
2、加入适量食盐。淹10分钟左右。使土豆丝去掉部分水分。
3、将土豆丝用清水清洗，捞出，控干表面水分。
4、在容器中将土豆丝中撒入玉米面粉（小麦面、干淀粉也可，根据个人爱好选择），边加边搅拌。将土豆丝表面均匀沾上一层薄薄的面粉即可。
5、用蒸锅烧至水开，在蓖子上铺一层布，将拌好的土豆丝均匀铺开。盖好盖子。
6、蒸十分钟即可。取出，并尽快用筷子将其散开。
7、蒸好的土豆丝可以根据个人爱好，可热炒、可凉调。
1、将土豆洗净，檫成丝。
2、加入适量食盐。淹10分钟左右。使土豆丝去掉部分水分。
3、将土豆丝用清水清洗，捞出，控干表面水分。
4、在容器中将土豆丝中撒入玉米面粉（小麦面、干淀粉也可，根据个人爱好选择），边加边搅拌。将土豆丝表面均匀沾上一层薄薄的面粉即可。
5、用蒸锅烧至水开，在蓖子上铺一层布，将拌好的土豆丝均匀铺开。盖好盖子。
6、蒸十分钟即可。取出，并尽快用筷子将其散开。
7、蒸好的土豆丝可以根据个人爱好，可热炒、可凉调。