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杏仁片小餐包

时间:2024-12-23 08:48:28

1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟(和面28分钟加发酵20分钟)

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2、面团和好后很光滑,继续发酵20分钟

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3、面团发酵到2倍大的样子

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4、面团取出平均分成16份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

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5、面团再次滚圆,放入烤盘里

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6、烤盘放入烤箱里发酵30分钟

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7、面团发酵到2倍大小,取出在面团上刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的杏仁片,同时预热烤箱上火130度,下火170度

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8、烤盘放入烤箱底层,上火130度,下火170度烤20分钟

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9、面包烤熟后立即从烤箱中取出

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10、面包从金盘中脱模取出放凉

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