怎么做香喷喷的炸茄子

1、准备好新鲜的食材

2、茄子洗干净，切条，葱洗干净切碎

3、准备一个小碗，放入葱

4、倒入淀粉和加一个鸡蛋

5、将茄子裹上，起锅烧油

6、放入锅中炸，炸至金黄即可食用