比较好吃的上海熏鱼

1、鱼去黑膜，刮干净鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块（这些都可以叫鱼老板帮忙哦！??）。用姜葱加料酒腌2小时以上。

2、花椒、八角、桂叶在水中煮15分钟。放入冰糖和其他调味料调味拌匀。煮沸后，开始收集果汁。当收到一半的原水时，把蜂蜜混合进去。继续收集果汁，直到它稍浓。关掉暖气，等它凉下来。

3、不粘锅里放油，8-9成热的时候把鱼放进去拨开然后别动了。我一开始用不锈钢锅炸，鱼粘底碎了，后来转了不粘锅就成型了。

4、煎至两面金黄，舀起用菜纸吸油。

5、把炸鱼泡在凉拌汁里一会儿

6、OK??骨头都酥啦！