如何制作青椒荷包蛋

1、首先将青椒洗净压扁，下油锅干煸至虎皮状

2、然后加入3个鸡蛋，煎至两面金黄捞出，切小块

3、接着重新起锅烧油，加入姜蒜和黄豆酱炒香，倒入青椒和鸡蛋块，适量食盐，一勺生抽，一勺陈醋，大火翻炒均匀即可