用西米怎么做冰皮月饼

1、西米打碎后过筛。

2、紫薯红薯蒸熟后，碾成薯泥。

3、西米粉加水搅拌成团后，切剂子。

4、擀圆后，包入薯泥，压制。

5、脱模后，蒸十分钟即可。