大盘鸡的做法

1、首先将面用冷水和好，醒上15分钟左右。

3、鸡处理干净，剁大块。

5、锅里放一汤勺子油，半汤勺子糖。

7、翻炒到鸡块裹上糖色，加入香料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒。

9、放入西红柿翻炒圴，然后放入土豆、加盐调味，并加入适量的水。

11、水烧的差不多的时候，鸡肉已烂，将切块的青红椒入锅。

13、将醒好的面用手捏扁，拉成长条，下入滚水锅中煮熟。