爆炒湘味大白菜

1、选用肥嫩的白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成

3、热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

5、最后加点姜，就更美味了，装盘，ok，简单的一道菜搞定啦