1、南瓜切片上锅蒸熟。
2、400克中筋面粉。
3、蒸熟的南瓜打成南瓜泥。
4、400克面粉 5克酵母粉 30克白糖 1个鸡蛋。
5、温热的南瓜泥缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。
6、搅拌成这种状态，盖盖子醒发至两倍大。
7、用完的保鲜膜纸筒派上用场了。
8、纸筒包上锡纸，8寸的戚风蛋糕模具内壁刷上油。
9、醒发好的面糊。
10、提起有蜂窝。
11、有拉丝。
12、用筷子搅拌面糊排气，面糊粘稠有点费力。
13、搅拌至顺滑，表面变细腻。
14、把面糊倒入模具二次醒发。
15、二次醒发好，摆上自己喜欢的造型（造型尽量往中心摆，蒸熟后面会膨胀）。表面如果不太平整，用刷过油的小刷子按按压压，因为蒸的时间偏长，表面沾过油，热气滴上去也不会影响美观。
16、水开中火蒸30分钟焖三五分钟。
17、把纸筒取出。
18、温热脱模把发糕取出。
19、做戚风蛋糕都没这么完美过，蒸发糕让我扬眉吐气了一回，哼！
20、蓬松暄软。
