准备红葡萄酒、薅黾稣形食用碱、清水、水杯和勺子。将小半勺食用碱倒入半杯水中，搅拌均匀后倒水红酒样品中，红酒变深蓝色，表明买的是真红酒，无反应则为假酒。本方法只能鉴定使用添加剂勾兑的红酒，低档冒充高档无法鉴别，鉴定使用的食用碱可用其他碱性物质代替。