自制烧烤--烤鱼

1、首先准备好一个烧烤架 和一个烤鱼架 ；一些空心碳和容易引燃的木屑，点燃木屑然后用吹风机吹，让炭火燃起来。

2、准备一条鱼，剖开两半，不要切断；在在鱼身上改刀；然后用盐 料酒腌制 10 到20分钟让它入味 料酒是为了让鱼去腥味

4、注意火候 把鱼皮烤制香嫩-不要烤糊了 把鱼身的水分翻来覆去烤干 了就可以上料了

5、用刷子 沾少量的香油刷在烤鱼上烤制3至4分钟 在把事先调好的佐料刷上去反复的翻来覆去的 刷油 烤