1、新鲜的枇杷，熬酱不用选非常大的果，一般的就可以，把坏果挑出来。
2、摘好的果子，水里放点盐泡一下，然后清洗干净。
3、去掉骨头和尾部，留下果肉和果皮部分。
4、十斤剥完差不多弄了一个小时，前面有些会慢慢发黑，不用管它。
5、密封罐高温消毒沥干备用。用的宜家的最大号。
6、找一口无水无油干净的不粘锅，一定要不粘！倒一半进去先翻炒，全程中小火不停翻，小心烧糊哦！
7、刚开始炒的时候会出水，等前面的慢慢炒缩水了，剩下的就慢慢往里面加，边加边炒。
8、炒半个小时，十斤已经全部下锅了，而且这个时候水分已经炒干，再翻的时候下面已经看不到明显的水了。
9、没有水就可以倒入黄冰糖继续翻炒。
10、炒一个半小时的样子，这已经差不多七八成。最重要是不停的翻。
11、一小时五十分钟，大功告成。
12、热的时候装罐。
13、晾凉了再密封盖好，放冰箱冷藏。半年左右不是问题。
14、十斤熬完正好是一大满罐，多这么一小碗就可以先吃啦。口感是绵软中带一点点嚼头的，用它泡水喝也非常不错哦！
