教你如何做土豆焖鸡

1、三黄鸡洗净切块，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起，滴干水待用；（为了把鸡肉收紧，吃起来更有劲道）

2、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色；

3、下焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒至鸡块表皮略黄出香味；

4、加八角，花椒粒，草果，干辣椒翻炒；

5、再加入葱、姜煸炒出香味；

6、接着加入土豆，盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透为止；

7、大火加入青椒、红椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅了，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了。