红烧茄子怎么样做好吃

1、准备茄子切片，放入适量的盐，盐10分钟，将水分空干

2、西红柿切碎

3、锅里放入油，等油热后，加入茄子，将茄子超软，炒出待用

4、锅里放油，放入西红柿，一分钟后和刚刚炒的茄子，放入酱油，醋糖的调料

5、加入适量的水，最后放入蒜末提味