牛肉炖萝卜的做法

1、萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。

2、牛肉放花椒料酒适量加冷水下锅。

3、煮开后捞起洗净备用。

4、锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

5、放入牛肉翻炒。

6、加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

7、加水没过肉，大火煮开后改小火，煮1小时左右。

8、一直煮到筷子比较容易可以插入肉块。

9、放入备用的萝卜块，继续煮至萝卜软糯。

10、最后开大火收汁。

11、放入香葱翻炒装盘。