敦煌的特色水果有敦煌葡萄、敦煌李广杏、消冰香水梨、阳关葡萄、鸣山大枣、阳关无核白葡萄、敦煌瓜、李广桃。
1、敦煌葡萄
敦煌葡萄是甘肃敦煌的特色水果，有着悠久的历史，其历史可以追溯到汉魏之际，敦煌有着独特的地理环境，四季分明、光热时间充足、温差明显，具有生产优质鲜食葡萄良好的自然条件，所产出的葡萄肉脆、汁少无核，酸甜可口。
2、敦煌李广杏
李广杏是甘肃敦煌的特色水果，已经有着上千年的历史。敦煌有着独特的地理环境，夏季日照时间长，昼夜温差大，而其沙质土壤又特别适合瓜果的生长，所产出的李广杏果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。
3、鸣山大枣
鸣山大枣是甘肃敦煌的特色水果，敦煌有着独特的地理环境，夏季日照时间长，昼夜温差大，水资源充沛，非常适合枣树的生长，所产出的鸣山大枣果肉绿白色，致密酥脆，汁多味浓甜。