步骤1
准备食材：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
步骤2
小米椒切圈。
步骤3
青椒切块。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
牛蛙剁成块。
步骤8
牛蛙放入碗中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。
步骤9
起锅倒油，油热放入辣椒粉微火炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加入小米椒翻炒1分钟。
步骤10
然后放入牛蛙、盐、酱油翻炒片刻。
步骤11
加入适量清水焖5分钟。
步骤12
再下入青椒翻炒至断生。
步骤13
最后装盘撒上葱花即可。