步骤1
食材：牛蛙300克、洋葱半个、二荆条1个、芹菜1根、干辣椒2克、花椒2克。辅料：盐1克、鸡精1克、椒盐3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克、食用油适量。
步骤2
牛蛙洗净砍成小块，放入盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克、料酒5克，再放入生粉10克拌匀。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
芹菜洗净切段。
步骤5
二荆条洗净切丝。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛蛙炸至金黄色，捞出备用。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒炒香，放入二荆条、芹菜、洋葱翻炒30秒。
步骤9
倒入牛蛙翻炒几下，调入椒盐3克翻炒均匀，即可出锅。