步骤1
准备食材：干红薯粉条100克，面粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根、食用油30克，盐4克，十三香3克，老抽2克，鸡精2克。
步骤2
姜切末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
锅中水沸后，下干红薯粉条。
步骤6
煮4分钟。
步骤7
捞出，冷却。
步骤8
冷却后剁碎。
步骤9
放入容器中，加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽，拌匀
步骤10
调成干糊状。
步骤11
热锅倒油，油温6成热时。
步骤12
将红薯粉条糊捏成丸子，放入锅中，炸至焦黄
步骤13
捞出。
步骤14
另起新锅，加入500毫升清水。
步骤15
炸好对丸子、豆腐、1克盐，煮6分钟，调入鸡精
步骤16
拌匀，盛出，撒葱花。